《法國廚神的自然風家常甜品》P.91 酥脆香蕉燕麥

燕麥片只能早餐加鮮奶泡著吃？？那麼你就太 Old fashion ~ 遜掉了！！

廚神阿朗在他的食譜當中 一直極力傳達一個概念 

就是天然的食材 透過不同的思維方式 就能轉換成為全然不同的甜點美食

而且不用懼怕 這本甜點譜讓烘焙新手也能輕鬆入門！！例如這個。。。

有誰想過燕麥稍微變身 加入配料烤過之後 如此香脆可口？？

食材: 香蕉 燕麥 榛果 核桃 葡萄乾 椰子粉 檸檬 蜂蜜 蘭姆酒 

阿朗說 香蕉縱切 因應烤盤我縱切後再切半

擠入一顆檸檬汁加入蘭姆酒

倒在香蕉上浸泡靜置

趁浸泡時間來處理燕麥碎 將燕麥 去皮榛果 核桃 加入調理機內

分批次打成粗顆粒

大約是這樣 不要打太細 有顆粒烤完口感更好噢！！

我對顆粒是真愛啊！！！！

然後將打碎的燕麥堅果碎導入料理缽

加入椰子粉 

然後葡萄乾跟蜂蜜

均勻混合

洒在香蕉上 放入烤箱烤至麥片上色即可

上桌時 再刨上一些檸檬皮屑！！香香甜甜香噴噴！

這個酥脆香蕉燕麥 顛覆了我對燕麥只能加鮮奶吃軟軟的既有印象

烤完之後的燕麥堅果屑 一口咬下猶如烤麵屑般香酥脆口 且富含椰奶及堅果香氣

因為沒有半點奶油成分 少了烤麵屑的厚重奶油感 十分爽口

蜂蜜是讓燕麥結塊的並且帶淡雅香甜的元素 蘭姆酒則是增添了酒香

台灣是水果寶島 香蕉本身香甜可口 烤過之後微微軟熱 搭配葡萄乾燕麥吃竟是如此合拍！！！

就算是燕麥 也要來個一口照！！

請現在開始 拋開你對燕麥『濕又軟』的成見！！

試試這個『乾脆』的酥脆香蕉燕麥吧！！你絕對會愛上的！

P.S. 隔天早上更萬惡的吃法是 加上一大球香草冰淇淋！！

啊！！人生如此美好！！！

食譜來源: 《法國廚神的自然風家庭料理》P.91 酥脆香蕉燕麥