《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》P.31 芝麻美奶滋伴牛蒡地瓜

牛蒡 一向被視為營養價值豐富 纖維滿點的根莖類蔬菜

一般市面上吃到的烹調方式 大多以日式的醬煮涼拌居多 

今天用比較特別的方式 拌入美奶滋做成沙拉 加上地瓜的豐富纖維 

加上新鮮沙拉菜 這一餐號稱排毒養生餐真是一點也不為過！！

食材: 牛蒡 地瓜 沙拉菜 味噌 美奶滋 芝麻

首先 地瓜切成適口大小

因為有幾根地瓜放太久長芽 我把冰箱剩下的栗子一起水煮

牛蒡去皮切絲

備一鍋水加入米醋

把牛旁煮熟

接著來條醬汁 美奶滋加入研磨過的芝麻

加入味噌醬

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攪拌均勻備用

備料大概是這樣

然後將芝麻醬加入牛蒡攪拌均勻 依序裝罐

地瓜沙拉菜上桌的時候再跟牛蒡拌均勻吃

牛蒡本身有一股特殊的香氣 吃起來有點像不苦的人蔘

用麻醬美奶滋伴著吃的咀嚼感很爽口 加上香軟鬆綿的栗子跟地瓜 散發自然的香甜

喜歡吃牛蒡的朋友真要試試不同於醬煮的口味 分外帶有小驚喜！！

出外旅遊 就是要體驗當地風土人情 飲食文化

去新馬這幾天 或許因為當地氣候炎熱 口味偏重辣咸

吃不習慣之餘 也分外珍惜台灣的一切 台灣真的是寶島！！

食譜來源: 《行動沙拉吧!玻璃罐食譜》P. 31 芝麻美奶滋牛旁地瓜